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Atelier produisant des yaourts

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Nous avons listé les différentes causes de perte de matière première, selon qu'elles sont évitables ou non. Ainsi, le tableau nous permet de hiérarchiser les causes sur lesquelles il faut travailler : une source de pertes évitable et une mauvaise valorisation actuelle. Ensuite, on pourra proposer des actions correctives

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Nous allons maintenant étudier les différentes solutions que l'on peut apporter à notre atelier de transformation pour diminuer nos pertes et gaspillage, tous types de produits confondus. 

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